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葡京国际提现账户异常怎么办,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造

2020-01-09 14:02:20阅读量:2813作者:匿名
摘要:就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种,那就是酱香型白酒,技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。酱香型白酒只能以传统工艺酿造,五斤高粱酿一斤酒,原材料成本就要二十多元,再加上酒师、人工费用,一斤酒的酿造成本就达到了 40 元,酿出基酒后还要进行窖藏几年。与之相比,浓香型的白酒生产周期只有一个月。

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葡京国际提现账户异常怎么办,1960 年至 1963 年中国发生了很多大事,中苏断交,三年灾害爆发,导致粮食不够吃。粮食不够吃,酒还是要喝的,那么粮食和酒之间的矛盾该如何解决呢?

1963 年,周恩来和方易副总理指示轻工业部,研究一种新的酿酒方法——不用高粱、大米之类的粮食,不用制曲,仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来酿酒,或者更进一步,用这些原材料做出食用酒精,然后加水制成酒。

中国有五大酒都,第一个是泸州,第二是个古力,第三个是邛崃,第四个是宜宾,第五个是仁怀。除此之外,四川的射洪也是白酒的著名产区。这几大酒都,除了仁怀在贵州,其他都在四川。

你到四川这几大酒都去旅游,会发现一个现象,街上的化工商店特别多,商店里都能够很方便地购买到乙酸、乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯等化工原料,还有醇、醛、增辣剂等化学添加剂,所谓的塑化剂在这里也是可以买到的。

就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,它们的国标都是一样的—— gb/t10871。也就是说,无论什么价位的酒,都是按同一个标准酿造的,即纯粮固态发酵法。

很多人喝了一辈子酒还是个酒盲,有的人习惯于每天喝一点,他们不买很贵的酒,就在超市里买几块钱的廉价酒,甚至还会买用油壶装的大桶白酒。喝哪一种酒喝习惯了,别人问起他们:" 为什么喜欢喝这种酒?" 他们大都会说:" 这个好,喝了一辈子了,是纯粮酿造的酒啊。" 只能非常遗憾地说:" 那怎么可能!" 粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺,再说成本要多少?怎么可能那么便宜?

所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种,那就是酱香型白酒,技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。

很多人说:" 我们农村有人拿粮食做酒。" 这个我不否认,乡下的确有很多人用粮食来酿酒,那也属于纯粮酿造,但它不是商业化产品,大家买不到。而且纯粮酿造的酒也是有高低之分的。高粱是酿酒的最好原料,五粮液用的是高粱,汾酒也要用高粱,为什么?因为高粱酿酒是最香的,只有高粱皮里面含有单宁,其他的粮食都不含有这种物质。不同的高粱和高粱之间也是有区别的,糯高粱的市场价格已经涨到了 4.2 元一斤,而梗高粱每斤只要一两块钱。

现在大多数酒厂用的酒精有两种,一种叫薯干酒精,一种叫糖蜜酒精,这两种酒精市场价格基本在 4000 元至 5000 元一吨。用 98 度的酒精勾兑 50 度的酒,要加一倍的水,那么 500 毫升的酒成本才一块多钱,一吨酒加入的香精成本大概在 200 块钱左右,这样算下来,大多数液态法制成的酒一斤成本还不到 2 块钱。但就是这样的酒,配上华丽的包装就敢标价上千元。

酱香型白酒只能以传统工艺酿造,五斤高粱酿一斤酒,原材料成本就要二十多元,再加上酒师、人工费用,一斤酒的酿造成本就达到了 40 元,酿出基酒后还要进行窖藏几年。与之相比,浓香型的白酒生产周期只有一个月。

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